La patilla, también llamada sandía o melón de agua, es una de las frutas que más se asocia con el verano, ya que es uno de los alimentos más refrescantes y deliciosos. Pero no solo aporta agua dulce, también tiene nutrientes y vitaminas con reconocidos beneficios para la salud. Además de pocas calorías y mucha fibra.
Es un fruto redondo, grande, de color verde, que proviene de la familia de las cucurbitáceas, trepadora, con tallos ásperos y peludos, provistos de sarcillos y flores amarillas. Su pulpa interior es carnosa, jugosa, de color rojo cuando está madura, muy refrescante.
La patilla tiene su origen en el desierto de Kalahari, en el continente africano, donde aún hoy en día crece en forma silvestre.
Se usa también en ensaladas y en la elaboración de caramelos, chicles y otros dulces.
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